CREMA DE NABO Y MANZANA AL CURRY

INGREDIENTES:

• Nabos (misma cantidad que de manzana pelada y cortada)

• Manzanas Golden (misma cantidad que de nabo ya pelado y cortado)

• 1 cuch. de Curry Madrás

• Cebolla grande

• Aceite, pimienta negra y sal

  ELABORACION:

  Empezamos poniendo un fondo de aceite en una cazuela. Pochamos la cebolla cortada, cuando este medianamente pochada añadimos la cucharada de curry, sal, pimienta y removemos, añadir la manzana y los nabos, rehogar un poco y ponemos agua justo que cubra los ingredientes.

  Dejamos cocer hasta que los ingredientes estén cocidos, es el momento de triturar. Rectificar de sal.

  Opciones: Se puede añadir una zanahoria, esta crema se puede consumir caliente o fría a modo de gazpacho en verano.