ORIGEN: León
La alubia frijol o alubia negra, es una alubia de grano pequeño esférico, y color negro mate. Una vez cocida, crea un caldo oscuro de sabor muy intenso. Esta exquisita alubia destaca por su fácil cocción, y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos con verduras.
También es utilizada como alubia de acompañamiento; los frijoles con arroz son un plato básico de la gastronomía de varios países sudamericanos.
ORIGEN: León
La alubia frijol o alubia negra, es una alubia de grano pequeño esférico, y color negro mate. Una vez cocida, crea un caldo oscuro de sabor muy intenso. Esta exquisita alubia destaca por su fácil cocción, y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos con verduras.
También es utilizada como alubia de acompañamiento; los frijoles con arroz son un plato básico de la gastronomía de varios países sudamericanos.
