Lenteja verdina de Puy
La lenteja verdina, también llamada: lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja verde do Puy, o lenteja verdina de Puy. Es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo. Las lentejas verdinas do Puy una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas.
Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.
La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de “le Puy” (Francia), denominada “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo “Apellation d’Origine Protégée” .
PROCEDENCIA: Valladolid, Palencia y Burgos
TIEMPO DE REMOJO: 2- 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN:
OLLA PRESIÓN:25 min.
CAZUELA:40 min. a 1 hora
La lenteja verdina, también llamada: lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja verde do Puy, o lenteja verdina de Puy. Es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo. Las lentejas verdinas do Puy una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas.
Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.
La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de “le Puy” (Francia), denominada “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo “Apellation d’Origine Protégée” .
PROCEDENCIA: Valladolid, Palencia y Burgos
TIEMPO DE REMOJO: 2- 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN:
OLLA PRESIÓN:25 min.
CAZUELA:40 min. a 1 hora
La lenteja verdina, también llamada: lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja verde do Puy, o lenteja verdina de Puy. Es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo. Las lentejas verdinas do Puy una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas.
Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.
La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de “le Puy” (Francia), denominada “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo “Apellation d’Origine Protégée” .
PROCEDENCIA: Valladolid, Palencia y Burgos
TIEMPO DE REMOJO: 2- 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN:
OLLA PRESIÓN:25 min.
CAZUELA:40 min. a 1 hora
