Pysllium
El psyllium proviene de las cáscaras de las semillas del plantago. Su principal componente es el mucílago, una fibra vegetal viscosa capaz de absorber una gran cantidad de agua. Por ello, se utiliza en panadería y repostería sin gluten como sustituto de este, al hacer que las masas sean más estructuradas y esponjosas. (Añadir unos 20 gr por cada 500 gr de harina).
Así mismo, el psyllium se ha utilizado tradicionalmente como regulador del tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, y para el control del colesterol y de la glucosa.
El psyllium proviene de las cáscaras de las semillas del plantago. Su principal componente es el mucílago, una fibra vegetal viscosa capaz de absorber una gran cantidad de agua. Por ello, se utiliza en panadería y repostería sin gluten como sustituto de este, al hacer que las masas sean más estructuradas y esponjosas. (Añadir unos 20 gr por cada 500 gr de harina).
Así mismo, el psyllium se ha utilizado tradicionalmente como regulador del tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, y para el control del colesterol y de la glucosa.
El psyllium proviene de las cáscaras de las semillas del plantago. Su principal componente es el mucílago, una fibra vegetal viscosa capaz de absorber una gran cantidad de agua. Por ello, se utiliza en panadería y repostería sin gluten como sustituto de este, al hacer que las masas sean más estructuradas y esponjosas. (Añadir unos 20 gr por cada 500 gr de harina).
Así mismo, el psyllium se ha utilizado tradicionalmente como regulador del tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, y para el control del colesterol y de la glucosa.
